miércoles, 29 de agosto de 2012

Mini tartitas de queso


¡Hola, amigos! ¡Estas tartitas son un descubrimiento! Son rápidas y fáciles de hacer, queda súper bonicas, muy presentables y además recogiditas para llevar a cualquier sitio en un tupper. Muy recomendables.


Ingredientes (10 tartitas aprox.):

-          Un huevo grande.
-          6 cucharadas de azúcar.
-          Una tarrina (250 gr.) de queso de untar.
-          Un yogur natural.
-          Dos cucharadas colmadas de maizena.
-          Mermelada.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno abajo ventilador a 170º.

  1. En un bol batimos con unas varillas el huevo, el azúcar, el yogur, el queso y la maizena en ese orden. Obtendremos una crema espesilla y clarita, casi blanca.

  1. Preparamos las capsulitas de papel en una bandeja para muffins o en flaneras y vertemos la masa de queso hasta la altura que queramos.

  1. Horneamos por 20 minutos en la segunda altura empezando por abajo del horno.

  1. Cuando estén frías cubrimos cada tartita con una cucharadita de mermelada.

¡Deliciosas!

domingo, 26 de agosto de 2012

El desgraciado brownie de chocolate blanco


¡Hola, muchachada! Aquí estamos, un día más y una nueva entrega más de “Los desastres de mi cocina”. Esta vez le toca el turno a un dichoso brownie de chocolate blanco con M&M´s pequeñicos. Lo hice hace un tiempo ya.


El problema no sé cuál es, estaba bueno y todo eso, pero la pinta no puede ser peor. Parece que está crudo y los M&M´s perdieron el color tintando lo que les dio la gana. La textura era rara y los lacasitos quedaron duros y desagradables. Yo sólo quería que se quedaran por encima, bonitos…

Os voy a contar lo que le puse:

- 125 gr. de chocolate blanco Milkybar.
- 75 gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 125 gr. de mantequilla.
- Un puñado de M&M´s.

Y así es cómo lo hice:

  1. Fundí el chocolate con la mantequilla, dejé templar.

  1. Batí los huevos con el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se pusieron más blanquillos.

  1. Mezclé las dos cosas y tamicé la harina encima.

  1. Luego añadí los M&M´s y lo puse en el recipiente.

  1. Horneé por 20 minutos a 180º.
 
Yo la verdad es que no lo recomiendo, estaba raro. Estaba muy dulzón, como con un sabor a leche condensada. Mira que yo soy fan del chocolate blanco, pero esto estaba muy raro. Encima los M&M´s estos, que pierden el color con nada y encima se fueron al fondo. No sé si soy yo, si alguien ha hecho alguno y quiere compartir el resultado adelante.


Saludos!




miércoles, 22 de agosto de 2012

Tarta de calabaza y galletas (sin horno)

Buenas y calurosas tardes, no os fiéis nunca de la temperatura que Google dice que hace en Almería. Hoy os traigo una sencillísima y sanísima tarta de calabaza. Todavía es pronto pero en mi terrenillo ya han salido muchas calabazas, cada una de su padre y de su madre, pero muy buenas.


Ingredientes:

-          Tres calabazas pequeñitas o una grande.
-          8 cucharadas de azúcar.
-          Una ramita de canela.
-          Un paquete y medio de galletas cuadradas tipo María.
-          Leche para empapar.

Elaboración:

  1. Pelamos y cortamos la calabaza en trocitos y la ponemos a cocer en agua hasta cubrir. También echamos el palito de canela.

  1. Cocemos hasta que se deshaga la calabaza y espese el puré. En el último hervor ponemos el azúcar y probamos.

  1. Apartamos y empezamos a colocar galletitas mojadillas en leche (no mucho) en el fondo del molde.

  1. Ahora ponemos una capa de crema de calabaza encima de las galletas, otra capa de galletas, más calabaza y así hasta terminar la crema.

  1. Dejamos entibiar y metemos en la nevera, mejor de un día para otro. Cogerá más cuerpo.

Y lista para servir, a mí me costó bastante sacar el primer trocito pero ya los siguientes muy bien. Supongo que todo esto se puede evitar con un molde desmoldable. La verdad es que queda muy rica, se puede hacer también con zanahoria cocida y queda fenomenal. Para decorar se puede poner coco rallado por encima pero como a mi hermana no le gusta pues nada, le puse un poco más de canela en polvo. Para terminar os dejo con una foto de la minifiesta privada que nos montamos anoche.


Saludos!

sábado, 18 de agosto de 2012

Tarta fácil de melocotón


¡Hola, amigos! Ayer me encontré en el Carrefour con Aurora de Las recetas de Aurora! Qué ilusión, qué maja, qué bonica! Me quedé un poco en shock porque fue ella la que me reconoció pero muy guay. ¡A ver si nos vemos más!


Vamos con la recetilla. Tenía muchos melocotones y me apetecía hacer algo sencillo y fresquito. El resultado fue de lujo, nos encantó a todos.

Ingredientes:

-          2 huevos grandes.
-          3 yogures naturales.
-          4 cucharadas de maizena.
-          Una medida del yogur de azúcar (le podéis poner más).
-          Tres melocotones grandes y otro más para decorar.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 160º.

  1. Batimos todos los ingredientes con la batidora menos el melocotón para decorar. Lo servimos en un molde engrasado.

  1. Cortamos en rodajitas o lo que sea el melocotón de decoración y lo ponemos encima de la masa.

  1. Horneamos entre 45 min. y una hora en la segunda altura del horno empezando por abajo.

Cuando esté cuajadillo lo podemos sacar, es como un flan. Queda muy bien porque el melocotón no se hunde, flota en la masa y queda chulo. Como mis melocotones son de mi huerto eran enanos y no pude partirlos en rajitas, supongo que así quedaría más bonita.

Saludos!

martes, 14 de agosto de 2012

Bollitos de chocolate


Hola, amigos. Hoy estoy un poco enfadada con el mundo, sobre todo con el país este donde vivimos…  eso no me va impedir evadirme una vez más gracias a mis actividades culinarias.


Ingredientes:

-          Masa (receta y paso a paso).
-          Chocolate Milka.
-          Huevo para pintar.

Elaboración:

  1. Primero hacemos la masa y la dejamos reposar.

  1. Ahora dividimos la masa en pequeñas bolitas, las aplastamos en forma de óvalo con el rodillo y le ponemos 2 o 3 porciones de chocolate Milka.

  1. Damos forma a los bollitos cerrándolos bien y los dejamos reposar media hora hasta que crezcan un poco.

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

  1. Pintamos los bollitos con huevo y los horneamos unos 15 minutos en la altura del medio del horno.

Están blanditos, muy buenos y son facilísimos de hacer. Lo bueno de esta masa es que es muy versátil, se puede hacer de todo con ella. Yo siempre la uso porque es facilísima de hacer, no se pega y se conserva muy bien por todo el aceite que lleva. Riquísima. Os dejo con una foto de mi perrilla relajándose.
 

Saludos!

sábado, 11 de agosto de 2012

Bizcochito de manzana y nueces


Buenos días a todos los amigos del dulce, a los enemigos no. Hoy os traigo un bizcochito muy jugoso y tierno, hace tanto que lo hice que no me acuerdo ni lo que le puse, pero bueno, más o menos.


Ingredientes:

-          125 gr. de harina.
-          125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-          140 gr. de azúcar moreno.
-          Una cucharilla de levadura en polvo.
-          Media cucharadita de jengibre en polvo.
-          Una pizca de canela en polvo.
-          2 huevos.
-          Una manzana mediana rallada.
-          50 gr. de nueces picaditas.

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno abajo ventilador a 180º.

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se ponga un poco más clarito.

  1. Añadimos la mantequilla en pomada y batimos con las varillas.

  1. Mezclamos los ingredientes secos y se lo añadimos a la masa. Ahora las nueces y la manzana rallada.

  1. En un molde pequeño ponemos un fondo de papel de hornear y vertemos la masa del bizcocho encima.

  1. Horneamos 25 o 30 minutos en la segunda altura por debajo del horno.

Es sencillo. Para desmoldarlo y partirlo tenemos que dejar que se enfríe un poco. Es tan esponjoso y blandito que se desmiga con facilidad, pero está realmente bueno.


Feliz fin de semana!

martes, 7 de agosto de 2012

Pastelitos de limón de Juego de Tronos


¡Buenos días! Hoy os traigo una frikada deliciosa, ¡¡los pastelillos de limón de Juego de Tronos!!


Hace nada terminé de ver la segunda temporada y ya me muero de ganas por ver la tercera. La receta está tomada de un blog muy chulo que he descubierto recientemente, la cocina de Gordipán.

Pobre Arya...
Ingredientes:

-          Media taza de azúcar
-          2 huevos
-          ¾ de taza de buttermilk
-          La ralladura de un limón grande
-          Dos cucharadas y media de zumo de limón
-          Tres cucharadas y media de harina

Elaboración:

  1. Lo primero que yo he hecho es hacer el buttermilk añadiéndole a la leche entera un chorrillo de zumo de limón y dejándolo reposar 10 min.

  1. Ahora separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve duro.

  1. Mezclamos las yemas con el buttermilk, el zumo de limón y la ralladura.

  1. Añadimos la mezcla de yemas a las claras montadas y mezclamos con cuidado.

  1. Mezclamos el azúcar y la harina y se lo añadimos a la masa, removemos con cuidado para  no bajar mucho los huevos.

  1. Precalentamos el horno arriba y abajo ventilador a 170º.

  1. Metemos la masa en una bolsita de plástico de las de congelar y servimos en los cacharritos previamente engrasados.

  1. Envolvemos los moldes en papel de aluminio, pero sin tocar la masa.

  1. Horneamos con agua en la bandeja del horno durante 25 min.

  1. Quitamos el papel de aluminio con cuidado y horneamos por 15 o 20 min. más.

Me costó bastante sacarlos de los moldes, quizás debería usarse silicona o algo desmontable. Hay que dejar enfriar antes de hacer nada, eso sí. De todos modos estaban muy buenos, son como flanecillos de limón por abajo y bizcochito por arriba.


¡Buen provecho! ¡El Rey en el Norte!