Ingredientes:
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2 huevos (temperatura ambiente).
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125 gr. de azúcar.
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125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente).
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125 gr. de harina.
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1 cucharadita de levadura en polvo.
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Fideos de chocolate de colores.
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Sirope de fresa.
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Nata para montar, queso de untar y azúcar glasé para el frosting.
Elaboración:
- Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
- Añadir la mantequilla, batir.
- Añadir la harina con la levadura, mezclar.
- Incorporar los fideos de colores, mezclar.
- Servir la masa en las cápsulas con ayuda de dos cucharas.
- Hornear 18 minutos a 180º, abajo ventilador.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Vaciar un poquito cada magdalena con un descorazonador de manzanas.
- Rellenar el hueco con sirope de fresa.
- Montar la nata bien fría, añadir un poquito de azúcar glasé cuando esté casi montada y luego el queso. Seguimos batiendo hasta tener una buena textura. Metemos en una manga y decoramos los cupcakes.
El
bizcocho quedó sequillo y con mucha grasa en la cápsula. Esto en realidad no es
por la receta (aunque yo añadiría un chorrito de leche a la masa) es por la
elaboración. En primer lugar, los huevos no estaban a temperatura ambiente y la
mantequilla, al ser invierno, estaba casi dura. No se llegó a integrar bien la
mantequilla y claro, luego pasan cosas raras, como dice Alma. Con lo bonitas
que eran las cápsulas, la cagarruta que hice con ellas… Soy un desastre.
Saludos!