Lo he
pasado mal, ¿a quién se le ocurre rechazar un buen trabajo por estudiar un módulo
de pastelería? No sé cómo pasó, no lo pensé ni un momento, me salió del alma,
del corazón decir que no, seguir con esto que me llena y me trae tanta paz. Sólo
de pensar en dejar el curso a medias me da una angustia…
No paro
de pensarlo. Pienso que quizás me he equivocado, que estoy loca. Pero por otra
parte pienso que lo que estoy haciendo es ahora o nunca. No puedo esperar a ser
mayor, tener cargas familiares y complicarme la vida para hacer un ciclo
formativo de pastelería. Casi todo el mundo me ha dicho que debería coger el
trabajo, pero al ver que no quiero, me dicen que yo soy lo suficientemente
inteligente como para saber lo que me conviene. No sé. Lo voy a dejar ahí.
Como
este es un blog de repostería y monadas, os voy a enseñar la tarta que le hice a
mi hermana por su cumple, ya que no tengo tiempo para una receta larga en
condiciones.
Ingredientes:
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Bizcocho genovés.
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Crema pastelera.
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Chantilly (nata montada 35% m.g. + azúcar glass).
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Almíbar al 50% con canela y limón.
Montaje:
Horneamos el bizcocho, enfriamos, cortamos con la lira. Hidratamos con el almíbar,
ponemos la crema en el medio y arriba y terminamos con la chantilly.