Ingredientes:
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2 huevos.
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150 gr. de azúcar.
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80 gr. de aceite.
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150 gr. de harina.
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2 cucharadita de levadura química.
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1 cucharadita de canela.
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1 cucharadita de jengibre.
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Un cuarto de cucharadita de nuez moscada.
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100 gr. de cobertura con leche.
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150 gr. de calabaza asada.
Ingredientes
para la crema de queso:
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125 gr. de queso de untar (no Light).
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100 ml. de nata de montar 35% m.g.
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150 gr. de azúcar glass.
Elaboración:
- Cocemos la calabaza en el microondas con un poquito de agua, escurrimos, trituramos y enfriamos.
- Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite en chorrillo.
- Derretimos la cobertura de chocolate con leche en el micro con cuidadito y añadimos a los huevos.
- Tamizamos todos los ingredientes en polvo y los vamos añadiendo poquito a poco al batido.
- Terminamos incorporando el puré de calabaza.
- Vertemos en un molde (yo de 22cm. pero quizás uno más pequeño quede mejor) porque queda un bizcocho finito). Horneamos 35-40 minutos a 165ºC.
- Hacemos la crema fluidificando el queso con un poquito de nata, luego montamos la nata y la vamos añadiendo al queso poco a poco y por último batimos bien con el azúcar. Si se deja un poco en el frigorífico se escudilla mejor.
Como el
bizcocho es muy jugosito no le puse almíbar, pero si lo hubiera cortado para
hacer capas quizás sí le hubiera puesto. La crema de queso la esparcimos por
encima sin mucho cuidado y está terminada.
Está
muy buena, el chocolate se lo podéis poner negro, pero a mí me gustó mucho así
porque le dio un sabor suavico pero seguían notándose las especias y todos los
sabores. El color quedó monísimo también, con el chocolate negro saldrá
bastante más chocolateado.
Un
besi!